窒素肥料を使う、使わないで、外見と味が変わる?

窒素肥料を加えた大根は、外見、、形、大きさが整う。映像左。
窒素肥料を加えた大根は、外見、、形、大きさが整う。映像左。

同じ畑で同じ生産者が作っても、

 

肥料を与えた物と、与えず育てた

 

物ではおおな違いが出るらしい。

 

映像左は窒素肥料を加えた大根。

 

右は加えていない大根です。

矢印から左が窒素肥料を加えた大根の葉     ↑右は加わえていない大根の葉
矢印から左は窒素肥料を加えた大根の葉     ↑右は加えていない葉

窒素肥料を加える、加えないで

差がはっきりわかるのが葉の部

分。加えた左は大根特有のギザ

ギザ形状が少なく,ただ葉の成長

も良好なのに対して、加えてい

ない左は、ギザギザが著しく、

野性的。試しに食べてみる。こ

の差は歴然。加えた左はちっと

も美味しくない。味は不快です

らある。一方、右はそうしたま

ずさも不快さもない。軍配は断

然右に。食べ比べてみましょう。

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