黒ピーマンを使いこなす

黒ピーマンと緑ピーマン
黒ピーマンと緑ピーマン

 

    子供ばかりか大人でも

    「ピーマンが嫌い」と

    いう人にお目にかかる

    と、びっくりします。

    あんなに美味しいのに

    どうして?と。

 

    黒いピーマンが届きました。

    緑色だけでも抗酸化力があ

    るピーマンに紫色のアント

    シアニンが加わることで、

    色が黒色に見えて抗酸化力

    も倍増。加熱でアントシア

    ニン効果がなくなるそうな

    ので、黒ピーマンも生で食

    べる工夫がいりそうですね。    

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