これが花ニラ！

 

　　　　食することが躊躇われる、とは

　　　　「花ニラ」のことですね。

 

　　　　可憐でか細くて・・・。

 

　　　　往々にして野菜がつける花は素朴

　　　　でいずれも愛おしい。実をつける

　　　　宿命を背負っているだけに、実用

　　　　本位で見てくれは二の次。

　　　　ところがその本質に沿った性質か

　　　　ら、目を奪われるのは観賞用の

　　　　「お花」より野菜の花の方かもし

　　　　れない。

 

　　　　極普通のニラを長生きさせ茎に蕾

　　　　をつけるのを待つ。それが、花ニ

　　　　ラ。

　　　　数多くの茎をかき分け選別する手

　　　　間と、そこまで待つ根気で伊藤さ

　　　　んが摘んでくれました。

　　　　だから生命は愛おしい、のかも。