これが花ニラ!

細かく刻みごま油でさっと炒め、味噌味が伊藤さんのおすすめです
細かく刻みごま油でさっと炒め、味噌味が伊藤さんのおすすめです

 

    食することが躊躇われる、とは

    「花ニラ」のことですね。

 

    可憐でか細くて・・・。

 

    往々にして野菜がつける花は素朴

    でいずれも愛おしい。実をつける

    宿命を背負っているだけに、実用

    本位で見てくれは二の次。

    ところがその本質に沿った性質か

    ら、目を奪われるのは観賞用の

    「お花」より野菜の花の方かもし

    れない。

 

    極普通のニラを長生きさせ茎に蕾

    をつけるのを待つ。それが、花ニ

    ラ。

    数多くの茎をかき分け選別する手

    間と、そこまで待つ根気で伊藤さ

    んが摘んでくれました。

    だから生命は愛おしい、のかも。

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