エディブルフラワーの元祖じゃない?食べる菊は美味です

苦みと香り、ビタミンも豊富で抗がん作用も期待されている菊
苦みと香り、ビタミンも豊富で抗がん作用も期待されている菊

おひたしが最高!
この時期、愛でる菊

ではない、食べる菊

が出盛りです。

当店も岩手の島脇さ

んより取り寄せたと

ころです。

 

栄養価、栄養成分の

高さから、エディブ

ルフラワー(食べる

花)人気はすっかり

定着していますが、

ヨーロッパで栽培が

始まってほんの4百

年。日本の食用菊は

平安よりらしい。ま

さしく食は文化かな。

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