このおいしさが欲しかった

皮ごといける柿なんです
皮ごといける柿なんです

2週間前に届いたこの柿は、見栄えはお世辞

にも美しくもなく、小ぶりで、種ありとあっ

て、お客様の目に中々とまりませんでした。

 

ところが、試食をいていただくと様相が一変。

「昔食べた柿の味」という評判が立ち、好評

をいただきました。

 

一方、「農家の自家用の柿でしかないような

柿を流通させるのはどうか」という、流通関

係者の声も聞こえてきました。

 

そもそも、美味しいのに、外皮が薄いばかり

に傷つきやすく、扱いにくさから流通に敬遠

された経緯のある柿らしいです。しかし、味

は抜群ときている。

食べたお客様は旨さに満足されている。

 

だから、来年ももっと本腰を入れて仕入れい

たしますよ。

扱いやすさと味。何を大事にするのか、店の

個性ですからね。

 

 

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