土垂れ(どだれ)ポタージュ・・・とろとろ感がクセになる!

土垂れをたっぷり食べたい。
冬ならではのポタージュが

お奨めです。

 

皮ごと蒸かして土垂れをつ

ぶし、出汁や牛乳で滑らか

になるまで伸ばします。

今回は牛乳の代わりに「豆

乳」に。玉ねぎのみじん切

りを炒め味の素にして、全

体を火にかけながらなじま

せ温め、パター等で濃くを

加え、味を調えれば完成。

 

贅沢なとろみを堪能できま

すよ。

 

 

蒸し上がった土垂れをスリつぶします
蒸し上がった土垂れをスリつぶします
コンソメの代わりに昆布+煮干し+鶏肉の皮で出汁をとってみました
コンソメの代わりに昆布+煮干し+鶏肉の皮で出汁をとってみました
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