千葉に住んでいる特権!・・・ハグラウリがあります

成田山新勝寺の名物,“ウリの鉄砲漬け“の元はこれ。

かの鉄砲漬けのために開発された、由来を持つとか。

 

熟成したところを食べるのがウリで、一方、ウリ属の仲間、きゅうりは熟成前を食べているのだそうです。

 

しかし、今年の初物は、完熟したメロンを凌ぐかも、とされる香りにはまだ早い。残念。でも、繊維の緻密さ、食感の瑞々しさでは、きゅうりをはるかに越えた。 

次こそ完熟ハグラウリに登場願おう!

 

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