日本の固有種、自然薯が入りました

 

 

待ちに待った自然薯が入りました。

 

自然薯を使った鹿児島の銘菓『かるかん』

(担当者ブログ)もご参照ください。

 

山芋の一種で、しかも日本原産種。

 

とろろ芋やヤマトイモとは似て非なる品種で、

何せ粘りが段違い。

おろし金から離れない粘度がある。

 

岩崎さんが8年ががりで無農薬・無施肥栽培に成功しています。8年ですよ。

それでも量産化は難しいのだそうです。

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